Dlaczego produkty mleczne wymagają pasteryzacji?

Nabiał strasteryzatjonpodgrzał wodado 65 do 98i utrzymuje tę temperaturę przez 30 minut po szybkim schłodzeniu do 4-5. Ponieważ punkt śmiertelny bakterii wynosi poniżej 68i mniej niż 30 minut, bakterie chorobotwórcze i większośćniepatogennyc bakterie;a ostre zmiany ciepła i zimna mogą również zabić bakterie.

Pasteryzator mleczny służy do całkowitego zniszczenia patogenów w piwie w puszkach, winie, mleku w workach, sokach owocowych, napojach i innych płynach, co jest również powszechną metodą dezynfekcji na całym świecie. Pasteryzowane produkty mleczne lepiej zachowały wartości odżywcze i naturalny smak piwa Jednak po pasteryzacji niewielka część nieszkodliwych lub pożytecznych, bardziej odpornych na ciepło bakterii lub zarodników bakterii nadal zachowuje się, dlatego mleko pasteryzowane należy przechowywać w temperaturze około 4i można go przechowywać jedynie przez 3–10 dni, maksymalnie 16 dni. Obecnie istnieją dwie główne, popularne międzynarodowe metody dezynfekcji pasteryzowanej: jedna polega na podgrzaniu mleka do temperatury 62–65przez 30 minut. Dzięki tej metodzie można zabić wszelkiego rodzaju rosnące bakterie chorobotwórcze w mleku, a skuteczność sterylizacji może osiągnąć 97,3% ~ 99,9%.Po dezynfekcji pozostają jedynie niektóre bakterie termofilne, żaroodporne i zarodniki.Większość tych bakterii to bakterie kwasu mlekowego, które są nie tylko szkodliwe dla ludzi, ale także korzystne dla zdrowia. Druga metoda polega na podgrzaniu mleka do temperatury 75~90przez 15 do 16 sekund, krócejpasteryzacja czas i większa wydajność pracy. Podstawowa zasadapasteryzacja jest zabicie patogenu, temperatura jest zbyt wysoka, co spowoduje większą utratę składników odżywczych.

Inaczej niż rurociągpasteryzator do produktów mlecznych, WINLEEpasteryzowaćer dotyczy pakowanego mleka, piwa, napojów itp. Popasteryzacja może być wyposażony w maszynę chłodzącą do chłodzenia produktu szybko i zachować smakof sam produkt.


Czas publikacji: 17 lutego 2022 r